1月28日，河南省第十四届人民代表大会第二次会议在郑州召开，省长王凯作政府工作报告。政府工作报告提到，壮大现代食品产业集群，聚焦休闲食品、冷链食品、预制菜、酒饮品，建立“产、购、储、加、销”一体化现代食品全产业链条。实施牧原产业链融合发展示范区、双汇第三工业园、益海嘉里现代食品产业园等重大项目。支持蜜雪冰城、锅圈食汇等企业创新三二一产业融合发展模式。

　　如何理解三二一产业融合发展模式？河南支持企业创新三二一产融合发展的背景是什么？应该如何做？

　　1月28日，中国食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰接受大河财立方记者采访时表示，一二三产融合发展是种（养）什么就加工什么，加工什么就卖什么。但是，随着需求多样化、消费分级等消费新特征的出现，一二三产融合并不一定全部适合河南乡村振兴的实际，有时候会出现农民难买难卖等难题。

　　陈振杰介绍，其实河南多个地方已经有三二一产业融合发展的典型案例，如周口鹿邑的澄明食品工业园等，各地可以把典型经验和模式总结梳理并进行推广。

　　大河财立方记者了解到，锅圈食汇在周口鹿邑投资澄明食品工业园，三年建成了12家现代化食品工厂。2023年年底，澄明食品工业园年产值突破36亿元，形成中部最大的百亿级火锅食材加工基地。三二一产业联动上，澄明食品、和一肉业、伟红椒业等，带动鹿邑发展辣椒种植3.8万亩，带动鹿邑籍企业家3人返乡创办牛、羊、鸡养殖厂，带动2万余户农民增产增收、发家致富。

　　“一个锅圈带动了一座城。”陈振杰称，三二一产融合发展，锅圈食汇、蜜雪冰城等企业已经在全国走出了一个新模式。“市场对消费者需求反应灵敏，能够引导工厂研发新品种、新产品，带动原料端发展，并让一产增加附加值，让农民种（养）得好，从而实现以市场为龙头，带动第二产业引导第一产业的三二一产业协调发展路径。”

　　河南农业大学食品科学技术学院教授潘治利接受大河财立方记者采访时表示，三二一产应从供给侧和消费端的角度去看，首先搞清楚市场上需要什么，形成以市场为龙头、企业加工为支撑、以种植养殖为基础的链条。“三二一产融合发展的模式能够达到良性循环，实现有效畅通的运转。”

　　发展三二一产业融合模式应该怎么做？潘治利称，首先，政府引导培育一批类似锅圈、蜜雪等供应链企业，其次由企业引导提升产品品质，增加研发投入，最后根据研发和产品的需要，引导一产种植和养殖。潘治利举例，比如，市场需要黑小麦或者预制菜企业需要特定的蔬菜等原料，可以推进订单式农业，实现三二一产业良性的融合发展。